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【4年間勤務】カフェのアルバイトはどうなの?面接のコツなど

その他

カフェでこれからバイトをしたいと思ってる方に向けた記事です

主にチェーン展開してるカフェの話をします。

すべてのお店に当てはまるわけではないので参考程度に御覧ください。

みなさん
みなさん
  • カフェでのバイトってどんな感じなの?
  • 覚えることが多そう
  • 時給はいいの?
  • 楽しそう
  • コーヒー飲めないけど大丈夫かな?
  • 顔が良くないと入れない?
  • 社員割引はあるの?
  • 面接のコツ

くまぶろぐ
くまぶろぐ

Tで始まるチェーンのカフェで4年ちょっとガッツリやっていた僕が答えていきます。

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カフェのバイトはどんな感じなのか

結果から言うと

時給の割に仕事量が多くて大変です

これは飲食なので仕方ないです。

それに、最初は覚えることがとても多いです。

ほとんどのカフェには大きく分けて

というポジションがあるのですが、上から順番に教わっていくと思います。

1つ1つ分けて解説しました。

キャッシャー

主な業務

  • レジのお会計
  • 商品のサジェスト(おすすめ)
  • コーヒーやデニッシュ(クッキーやシナモンロール)などの提供
  • バリスタに注文を伝える

覚えること

  • レジキーの位置
  • メニューの名前や説明
  • カスタマイズの種類や値段
  • コーヒーの銘柄

まずはレジから教わると思います。(店舗によってはフロアから)

キャッシャーは、レジでお会計の処理をするだけではなく、コーヒーやデニッシュ(シナモンロールなど)を先にお客さんに提供したり、新しい商品をおすすめするなど意外とやることが多いです。

お店によっては受けた注文を、バリスタの人に伝えなければ行けないお店もあります。

覚えることが多く大変ですが、3回ほどトレーニングを受ければ1人で出来るようになると思います。

チェーンのカフェをよく利用する方は知ってると思いますが、ドリンクのカスタマイズには有料なものと無料のものがあります。

これもすぐに答えれるよう覚えるのが理想です。

お客さんに聞かれることもあるので。

フロア

主な業務

  • 返却された食器などを回収、食洗機
  • ゴミ袋の交換、回収
  • テーブルを拭いたり、客席の管理
  • ダスター(台拭き)やバリスタ用具の交換
  • 食事系の作成(店舗による)
  • 他のポジションの手伝い(混雑時など)

覚えること

  • 洗ったものを戻す場所
  • 時間で決まってる作業(ダスター交換など)
  • 食事系の作り方(基本レンジ)
  • 時間ごとの清掃作業など

フロアは基本的に裏方作業です。

お客さんの見えない所で行う作業が多いので、気を張ってる必要は無いですがやることはそれなりに多いので大変だと思います。

僕の働いていたところでは、パスタなどのフードはフロアの人が作って提供までしていました。

することの種類が幅広いので、広い視野が必要とされます。

基本的には自分で判断して動くポジションなので、いい意味でも悪い意味でも自由なポジションかも知れませんね。

くまぶろぐ
くまぶろぐ

僕はフロアポジション結構好きでした笑

裏に入れば基本お客さんからは見えないので、疲れた顔してても大丈夫です笑

ちなみに慣れてくるとピーク時など忙しいときに他のポジションの手助けをすることも多いです。主にレジですが。

バリスタ

主な業務

  • ドリンクとフードの作成、提供
  • シロップや、材料の補充と管理

覚えること

  • ドリンク、フードのレシピ

業務と覚えることが一見少なそうに見えますが、レシピが多いので覚えるのは大変です。

レシピを見ながらドリンクを作成するのは基本NGです。

新人であれば許されるかも知れませんが、ある程度頭に入ってることがバリスタの基本です。

シーズンごとにメニューが増えたり変わったりするので、そのたびにレシピを覚えなくてはいけませんが、ドリンクに関してはある程度パターンがあるので慣れてしまえばそんなに大変ではないです。

ドリンクの作成以外にも、シロップや牛乳などが少なくなったら自分で補充するなど、スムーズに作成が出来るように環境を整えておくのも大切です。

時給に関して

時給は決して高くないです

僕の知ってる限りその地域の最低賃金に設定されてることがほとんどでしょう。

昇給も期待できるほどの金額ではないので

みなさん
みなさん

お金を稼ぎたい!!

という目的の方はおすすめしません。

  • コーヒーが好き
  • 接客が好き
  • カフェでバイトをしたい

などの理由があれば楽しく働けると思います。

バイトの雰囲気、楽しく出来るか

雰囲気はいいです

いろいろなところにヘルプで行ってましたが

だいたいどこの店舗もバイト同士仲が良い印象です。

もちろん社員さんとも。

バイト同士のコミュニケーションも多い仕事なので自然と仲良く慣れると思いますのでご心配なく。

優しい人が多いです。

コーヒー詳しくないし飲めないけど大丈夫?

コーヒーに詳しい必要はありません

コーヒーを全く飲めないとなると不利になる可能性があります

一応コーヒー屋なので、豆の違いなどをお客さんに聞かれることがあります。

その時に、全く答えることが出来なかったら困るからです。

みなさんもカメラ屋さんに行ってカメラを買おうと思ったのに、店員さんが全然カメラに詳しくなかったら嫌ですよね?

詳しくない分には、飲んで少しずつ覚えていけばいいですが、飲めないとなると見て覚えた説明しか出来ないので、踏み込んだ質問をされても答えられなくなってしまいます。

なので、バイトとして採用する際にもコーヒーを飲めないことはかなり不利になると思います

顔が良くないと入れない?

これは都市伝説ですね。

少なくとも自分の周りでは聞いたことがありません。

たくさんヘルプ(別店舗にお手伝い)行ってましたが

くまぶろぐ
くまぶろぐ

ここは顔で採用してるんだろうな…

と思ったこともありません

なので安心してください。

大丈夫です。

そもそも顔で採用するようなお店はあまりいい印象ではないですよね。

社員割引きはあるのか

あります

カフェによって違うと思いますが、僕の働いてたところでは

  • ドリンク 50%
  • フード 30%
  • グッズ 20%

でした。

自店舗だけのカフェと全部の店舗で適応されるカフェがあると思います。

ちなみにスタバはどこでも割引されると聞いたことがあります。

面接のアドバイス

まずは清潔感

飲食店なのでとても大事です。

  • 爪は短く切ってあるか
  • 服装は清潔感のある白シャツなどシンプルで落ち着いたものがGood
  • 髪は整ってるか(男は長過ぎない)

雰囲気

接客業なので印象の良い話し方などを心がけると良いと思います。

笑顔は大切です、笑顔は大切です

2回言いましたよ

  • 姿勢良く
  • なるべくハキハキと
  • 口角上げるの忘れずに
  • 目を合わせて話せるとGood
  • つまらない話をされても笑っておく

話す内容

話す内容は店長によるので一概に言えませんが、思いつくものを書きました。

  • コーヒー好きの方が有利
  • 数あるカフェでなぜここを選んだか
  • 好きなドリンクと好きな理由

最低でも上記のポイントを抑えて行きましょう。

他にも、体験談などが載ってる求人サイトを事前にチェックしておくのも対策として良いと思います。

マッハバイト

マッハバイトから応募して採用されれば1万円もらえるそうなので是非。

健闘を祈ります。

まとめ

給料は高くありませんが、非常に楽しくてやりがいのあるバイトだと思います。

僕としては、コーヒーを好きになったきっかけなので運命の出会いでした笑

カフェでバイトしたから今のコーヒー好きの自分がいます。

そして、あまり人と話すのが得意ではなかった僕でもカフェでの接客を出来たので、自信が無いからと言って逃げずにまずは面接に行ってみてはいかがでしょうか。

この記事を見てカフェのバイトを始めるきっかけになれたら嬉しいです。

面接受かったら報告してくださいね笑

それでは、最後まで読んでいただきありがとうございます。

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